◄ ¡ Hola ¡ Saludos desde MÉRIDA (España). Ciudad romana y Monumental. Si puede, no deje de visitarla. │◄ Hello! Greetings from MERIDA (Spain) Roman and Monumental City. If it can, it does not let visit it │◄ Bonjour ! Salutations de la ville romaine et monumentale de MÉRIDA (Espagne). Si elle peut, elle ne laisse pas la visite il. │◄ Hallo! Grüße MÉRIDA (Spanien) von der römischen und hervorragenden Stadt. Wenn sie kann, läßt sie nicht Besuch es. │◄ Ciao! Saluti dalla città romana e Monumental de MERIDA (Spagna). Se può, non lascia la chiamata esso. │◄ Hello! Cumprimentos da cidade Roman e Monumental de MERIDA (Spain). Se puder, não deixa a visita ele.

LA IMÁGEN DE HOY (Nena Daconte)

LA VOZ DE LA VUELTA.
Como ya hicieran Melendi o Nena Daconte, la madrileña Hanna pondrá la voz a la sintonía a la Vuelta a España, que comenzará en Vigo el próximo 1 de septiembre. La canción pertenece a su disco de debut, 'Pura Hanna', y servirá tanto para las promociones de la carrera como para las retransmisiones en televisión. En el spot, grabado este jueves en esta ciudad gallega, participarán, entre otros, el ciclista Óscar Pereiro, el motorista Jorge Lorenzo y la tenista Conchita Martínez. (Foto: Begoña Rivas)

FRASE DE HOY (30.06.2007)

Frase: El que no considera lo que tiene como la riqueza más grande, es desdichado, aunque sea dueño del mundo. Epicuro Desde mi "Rincón" Chiste

Ludópata en una Frutería: ¡Deme dos sandías con tres avances!

INVENTO.- El Reconocimiento de voz

Reconocimiento de voz En 1960, pioneros como Marvin Minsk empezaron a investigar en el Instituto de Tecnología de Massachusetts cómo hacer funcionar un ordenador con la voz. En 1970 apareció el primero, pero su vocabulario era más limitado que el inglés de muchos españoles: 50 palabras. Ya hay sistemas de dictado bastante precisos que en el futuro desplazarán al teclado (invento candidato a ocupar la sección In memóriam.)

INSÓLITO, PERO CIERTO.- La Saliva

Calmante supersalivado. Científicos del Instituto Pasteur, en París, han descubierto en la saliva humana un potente analgésico, la opiorfina. Es tres veces más eficaz contra el dolor que la morfina, según se ha demostrado en ratones.

TITULARES (30.06.2007)

Noticias desde España

¡¡¡ Actualización Finalizada !!!

ESTÁ 'CLARAMENTE VINCULADO' AL PRIMERO. La policía halla material explosivo en otro coche en el centro de Londres Fue remolcado hasta Park Lane por estar mal aparcado. Tenía en su interior componentes "muy similares" a los del primer artefacto, como bombonas de gas y clavos. El primer hallazgo: 'Es un coche verde, un Mercedes' Fuente: LA VANGUARDIA


Zapatero da por rota la «tregua» con Rajoy ante su último gran duelo preelectoral. La frágil tregua entre José Luis Rodríguez Zapatero y Mariano Rajoy, forzada por el anuncio del regreso de ETA a la actividad terrorista. Fuente: ABC


Dos pandas chinos para España.El regreso de los osos panda La Reina visitó ayer a los dos ejemplares de oso panda que el Gobierno chino ha cedido al Zoo de Madrid y que llegarán a España en septiembre. Doña Sofía, que cogió en brazos a una cría de esta singular especie, dijo sentirse «emocionada» por el hecho de que España vuelva a contar con dos de estos ejemplares, tras la muerte en 1996 del popular Chulín, nacido en cautividad. La visita a la reserva de estos animales es el primer jalón de un traslado que permitirá al Zoo de Madrid poner en marcha un nuevo intento de reproducción de estos osos. Fuente: LA RAZÓN


Fin de Noticias

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CATAMARÁN

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Bailarines de las olas La forma vagamente insectoide del catamarán WAM-V –Wave adaptative vessel– le permite adaptarse a las superficies acuáticas, o en palabras de sus diseñadores de la firma Marine Advanced Research (http://www.wam-v.com/), “bailar con las olas”. La embarcación, capaz de desplazar 12 toneladas y recorrer 8.000 km, posee una estructura flexible de titanio, aluminio y tela reforzada que se ensambla por módulos. Así, puede remodelarse para transportar buzos, científicos, militares...

PERROS DE RAZA .- El Boxer

Boxer Origen y Evolución El Boxer, sinónimo de nobleza, inteligencia y fidelidad a su amo, es una raza relativamente joven. Es en 1895, en una exposición celebrada en Múnich, cuando se pudo contemplar al primer ejemplar de la raza semejante a como lo conocemos en la actualidad.

Este perro, cuyo nombre —«Muhlbaurs Flocki»— ha pasado a la historia, nació debido a la vocación de modernidad y funcionalidad característica de la Alemania de la época.
Los criadores de ese país europeo perseguían fundamentalmente dos cosas: por un lado, crear una raza unificada para toda la nación —en contraposición con las tendencias regionalistas de la cría en países como España o Francia—, por otro, responder a las demandas reales de la sociedad.
Si nos remontamos más lejos en la historia, encontramos varias razas que han contribuido genéticamente a configurar el Boxer. Ya en el siglo XVI, en Francia, aparecen retratados unos perros muy parecidos a él llamados Bouledogue du Midi. Sin embargo, el paso definitivo es el cruce del Brabante —variedad del Bullenbeisser— y el Bulldog, que dio lugar a un Boxer primitivo que fue mejorándose progresivamente con el tiempo.
El 17 de enero de 1896 se funda el Klub Sitz München, primer club de la raza. Éste se une en 1904 a un nuevo club, momento en que se crea la Boxer Blatter, primera revista especializada en el Boxer, y el primer estándar de la raza (Stammbuch). Al principio se planteó la discusión acerca de cómo debían ser los ejemplares de Boxer, si debían mantenerse en la línea de sus antecesores o diferenciarse y evolucionar individualmente. La decisión final se inclinó hacia esta segunda opción, para apostar por la armonía y elegancia de perros bien proporcionados y de tamaño mediano, a diferencia del Bulldog y del Bullenbeisser.
La raza fue extendiéndose por Europa durante la década de 1920-1930; en Estados Unidos, en cambio, no fue reconocida oficialmente por el American Kennel Club hasta 1938.
Aunque las características del Boxer hayan variado poco en lo básico durante los últimos cien años, sí han conocido una evolución en el tiempo. Curiosamente, en un principio, la mayoría de los ejemplares que se presentaban en las exposiciones eran blancos, a diferencia de lo que ocurre hoy día, debido a que este color no está admitido por el estándar desde hace décadas. En cuanto a su función, ha pasado de ser un perro de guerra, utilizado durante la II Guerra Mundial, a ser un perro más versátil, que puede servir de protección o simplemente de compañía. Descripción del Boxer La apariencia general del Boxer es la de un perro mediano, de pelo liso, fuerte, con una estructura corta, cuadrada y de huesos fuertes. La musculatura es delgada, vigorosamente desarrollada y de relieve. Sus movimientos son vivos, llenos de fuerza y dignidad. El Boxer no deberá ser tosco, ni pesado, ni liviano. La cabeza debe estar en perfecta proporción con el resto del cuerpo y ser limpia, sin mostrar pliegues ni papada; el hocico debe ser amplio y poderoso; la mancha oscura debe limitarse al hocico; la trufa es amplia y negra, ligeramente respingada; los ojos deben ser oscuros, exactamente igual que los párpados; las orejas pueden amputarse o no.
El cuerpo es cuadrado, con el tronco se apoya en miembros derechos y de huesos fuertes, con el dorso corto, fuerte, recto, incluida la zona renal. La talla en los machos debe estar entre 57 y 63 centímetros y en las hembras, entre 53 y 59 centímetros. La cola es de inserción menos alta que baja, amputada corta y llevada hacia arriba. Las extremidades anteriores deben ser rectas vistas de frente, así como estar paralelas una respecto de la otra y tener huesos fuertes. Las extremidades posteriores tienen la musculatura muy desarrollada, dura como una tabla y resaltada muy plásticamente.
Existen dos variedades de color, leonado y atigrado, perfectamente diferenciadas, tanto que compiten de forma separada. Ambas deben tener el pelaje corto, duro, reluciente y pegado a una piel compacta, elástica y sin arrugas. Las manchas blancas para estas variedades no deben desecharse esencialmente; éstas pueden considerarse hasta atractivas. El leonado aparece en diferentes tonos, desde el leonado claro hasta el rojo ciervo; sin embargo, las tonalidades intermedias son las más bellas (leonado rojo); máscara negra. El atigrado tiene estrías de color más oscuro; se extienden en la misma dirección que las costillas; el color base y las estrías deberán diferenciarse claramente entre sí; máscara negra. Carácter El Boxer debe ser de nervios fuertes, confiado, tranquilo y equilibrado. Su carácter es de máxima importancia y requiere consideración especial. Su apego y lealtad a su amo y a todos los miembros de la familia, así como su vigilancia y valentía inigualable como defensor son características intrínsecas a la raza. Él es inofensivo en la familia, pero desconfiado frente a extraños; sereno y amigable en el juego, pero temible en los momentos serios. Es fácil de adiestrar gracias a su disposición a la obediencia, su brío y valor, su agudeza y su olfato naturales. Sin pretensiones y limpio por naturaleza, resulta de inmediato agradable y valioso a la familia como perro de protección y servicio. Su carácter es íntegro, sin falsedad ni malicia incluso en edad avanzada.

SILLA MÁS FAMOSA DE LA HISTORIA

LA SILLA WASSILY.

Marcel Breuer, su diseñador.

Año 1926

Es muy incómoda, según Rybezynsky, catedrático de arquitectura.

Lo agudo del ángulo del asiento.

Los brazos brindan muy escaso apoyo.

El respaldo y el asiento son planos.

El borde se introduce dolorosísimamente en la parte de abajo de los muslos.

No se puede estar relativamente cómodo más de treinta minutos.

MARCEL BREUER. DISEÑO Y ARQUITECTURA.- Marcel Breuer en el 'sillón Wassily' (1926) ( Foto: Courtesy Constance L. Breuer).

Marcel Breuer (1902-1981) se adelantó en los años 20 a la moda del diseño de interiores imposible que ahora puebla hogares 'a la última' por todo el mundo. Este diseñador y arquitecto de la Bauhaus es sin duda un visionario de la cultura Ikea tan imperante en la actualidad; eso sí, desde la técnica, el estudio y la experimentación.

La muestra que se presenta en el Museo Colecciones ICO de Madrid, de la mano de Vitra Design Museum, Weil am Rhein (Alemania), traza un recorrido por todos sus diseños importantes, incluidos sus proyectos de interiorismo y 12 de los edificios más ejemplares. Se trata de rodear muebles de acero tubular mientras se observan mapas, planos y catálogos de construcciones de hormigón.

Los inicios del siglo XX en el 'sillón Wassily' (1925) crearon una vida moderna que en el XXI parece asentarse. Un viaje que se hace corto. La arquitectura americana de los años 30 de Breuer, con ejemplos como el 'Whitney Museum of American Art' en Nueva York, recrea un hábitat contemporáneo.

Es ésta una retrospectiva muy actual. Una exposición en la que se confirma que todo está inventado. Donde las ilusiones más modernistas en cuanto a engalanamiento de la casa, quedan algo decepcionadas al comprobar que el ingenio de Breuer se adelantó una centuria.

DETENIDO POR UNA BANDERA

"Compartíamos prisión con las ratas" El viaje de dos estudiantes españoles y cinco portugueses a Riga (Letonia) de vacaciones el pasado 15 de mayo se convirtió en un infi erno por coger un viejo banderín colgado de una farola. Han probado la amargura de la prisión, las celdas como zulos y el odio de los otros presos.
Pasaba una situación emocional inestable, había roto con mi novia hacía cinco meses, estaba estresado por el trabajo y los estudios, mis abuelos estaban enfermos… Decidí viajar con Miguel, amigo de la infancia. Me dijo que de Europa sólo le quedaba conocer tres países: Estonia, Letonia y Lituania. Y saqué un billete barato. Era la primera vez que salía de España. Quería escapar y tomé la decisión a lo loco, pensando que las letonas eran guapísimas.
Nos alojábamos en casas de una red europea de estudiantes. De Finlandia a Letonia todo fue muy bien. Por las noches salíamos; por las mañanas, visitas culturales. Llegamos el martes 15 de mayo a Riga, la capital de Letonia, a mediodía. Dejamos el equipaje en la casa de estudiantes, visitamos la ciudad, el Museo de la Ocupación, unas guías turísticas letonas nos contaron leyendas urbanas. A uno de los amigos portugueses que iban con nosotros, que es médico, le encanta el café. Íbamos con él por la noche. Eran las diez. Como en las cafeterías letonas tardan mucho en servir, nos fuimos a un McDonald’s. Allí conocimos a otros estudiantes, becarios Erasmus que nos llevaron a un bar, el Belle Epoque. Estuvimos hasta las cuatro de la mañana.
En esta época del año, a esa hora amanece en Letonia. A la salida del bar saqué la última foto a mis amigos.

SUBIDA DE IMPUESTOS A LOS RICOS

El multimillonario Warren Buffett dice que los ricos deberían pagar más impuestose.

El multimillonario inversor vuelve a dar titulares y ataca a los más ricos a la cara.
El Oráculo de Omaha sigue dando que hablar. Y es que el inversor más famoso del mundo pidió en público que le subieran los impuestos en un foro de excepción: el típico acto de recaudación de fondos para la aspirante a presidenta de Estados Unidos Hillary Clinton, que se celebró el pasado martes en un hotel de Manhattan.
Entre los 400 asistentes a la reunión se encontraba el presidente de Morgan Stanley, quien tuvo que tragarse perlas como "la gente que se gana la vida de esa manera (refiriéndose a las firmas de capital riesgo y brokers) debería pagar los impuestos que refleje su trabajo" de boca el ilustre inversor. Además, Buffett acusó al Congreso de haber sido el "planificador de impuestos" de las grandes fortunas al crear un sistema para que los ricos pagaran una menor proporción de sus ingresos que sus empleados y sirvientes.
La apuesta del millón
"Los 400 (en referencia a los asistentes) pagamos una menor parte de nuestros ingresos en impuestos que nuestras recepcionistas o que nuestras lavanderas", dijo el veterano patrón de Berkshire Hathaway ante ante una audiencia que pagó unos 4.600 dólares por la cena y otros 1.000 más por el cóctel.
Buffet predicó con el ejemplo diciendo que él paga un 17,7 por ciento los 46 millones de dólares que ingresa anualmente, mientras que sus empleados, ganando mucho menos, pagan de media un 32,9 por ciento llegando en algunos casos a tasas cercanas al 40 por ciento. Por si no quedaba claro, Warren se apostó un millón de dólares con cualquier miembro de la selecta audiencia que pudiera demostrar que, en proporción, pagaba menos impuestos que sus subordinados.
Las herencias, a debate Pero las críticas a los ricos no terminaron ahí porque Buffet atacó la propuesta republicana de eliminar el impuesto de sucesiones, que supone ingresos de unos 30.000 millones de dólares al año a las arcas federales y que sólo afectaría a 12.000 familias. "Usted podría tomar esos 30.000 millones y darles 1.000 dólares a 30 millones de familias pobres, o ¿acaso debería favorecer a las 12.000 sucesiones y hacer que 30 millones de las familias menos afortunadas pagaran 1.000 dólares adicionales?", dijo Buffett.
Cuando Buffet fue preguntrado que por qué era demócrata, el mago de las inversiones contestó que los republicanos probablemente piensan que "si gano 80 millones de dólares al año, Dios debe de haber querido que pagara menos impuestos". Además, añadió que tanto Hillary Clinton como Barack Obama le parecían buenos candidatos, y que apoyaría a cualquiera de los dos.
El Economista.es

TAL DÍA COMO HOY. Caida de Meteorito

30 de junio de 1908.- Un meteorito cae en Tungusca

Hacia las siete y cuarto de la mañana se ve cómo atraviesa el cielo a gran velocidad una enorme bola de fuego que se dirige al noroeste del lago Baikal, en Siberia. Apenas unos minutos más tarde, se percibe un cegador resplandor y el suelo se estremece en 650 kilómetros a la redonda. El meteorito, de unos 50 metros de diámetro, había penetrado en la atmósfera a 25 kilómetros por segundo, se había calentado a 10.000 grados centígrados y había explotado a unos 6 kilómetros de altitud sobre Tunguska. El fenómeno liberó una energía equivalente a entre 10 y 50 megatones de TNT y arrasó 2.200 kilómetros cuadrados de bosque. La roca espacial formaba parte de una lluvia de meteoros que atraviesa la órbita terrestre dos veces al año.

LA IMÁGEN DE HOY (Britney)

UNA SORPRESA ANUNCIADA
La cantante Britney Spears deja atrás todos sus problemas personales y está ensayando muy duro para su próxima actuación. Según relató su coreógrafa, Misha Gabriel, a 'People', Spears actuará el próximo fin de semana como invitada sorpresa en un concierto de Cyndi Lauper y otros artistas en Los Ángeles. Tras unos meses turbulentos, con ingresos en una clínica de desintoxicación, la madre de dos niños se atrevió a subir otra vez a un escenario a comienzos de mayo en San Diego, California. Con cuerpo de baile, cambios de vestuario y efectos pirotécnicos, aquel show supuso su primer gran concierto desde junio de 2004, cuando tuvo que dejar los escenarios por una lesión en la rodilla en Irlanda. (Foto: AP)

FRASE DE HOY (29.06.2007)


Frase: Todas hieren, la última mata. Inscripción en un reloj de sol.
Desde mi "Rincón" Piropo: Aparecistes en mis sueños y conquistaste mi corazón, cuando menos me lo esperaba me rompiste el corazón.

TITULARES (29.06.2007)

Noticias desde España

¡¡¡Actualización Finalizada!!!

Rato abandona el FMI dos años antes de lo que le correspondería. El director gerente del Fondo Monetario Internacional dejará su cargo en el organismo el próximo mes de octubre por motivos personales. Con esta dimisión, Rodrigo Rato abandonará definitivamente la vida política para incorporarse a una empresa privada. Fuente: EL ECONOMISTA Leer más: En Titular EL REGRESO DE RATO


ITALIA TAMBIÉN REPLICA AL MINISTRO DE DEFENSA

El Ejército responde a Alonso que lo que falló en el caso de los inhibidores fue el dinero. El Ejército ha elaborado un informe para responder a Alonso por sus acusaciones de que la responsabilidad de la compra de inhibidores es del Estado Mayor del Ejército de Tierra. En dicho informe, el EME recuerda al ministro de Defensa que el dinero de los Presupuestos para adquirir el material no llegó hasta mayo y tuvo que recurrir otros fondos. Italia también ha replicado a la indiscreción de Alonso. Asegura que sus tropas sí tienen inhibidores. Fuente: LIBERTAD DIGITAL


El PP a Imaz: "Sólo un ingenuo o un imbécil no sabe que ETA negocia con pistolas". El responsable de la lucha antiterrorista en Francia dice que "nunca bajamos la guardia" contra ETA El fiscal pide 29 años de cárcel para el etarra "Kantauri" El PP prepara dos actos para el aniversario del asesinato de Miguel Ángel Blanco Fuente: LIBERTAD DIGITAL


Castro responde a Bush que 'el Buen Dios' lo protegió del asesinato. "Pareciera que van a vivir miles de años", ironizó el líder cubano, que aprovechó para arremeter contra los intentos de asesinarlo desvelados esta semana por la CIA. Fuente: EL MUNDO


Los Rolling 'golean' en el Calderón. 'Sus Satánicas Majestades' hicieron vibrar a los miles de congregados en el estadio Vicente Calderón, consiguiendo su reconciliación con el público madrileño.» Fuente: EL MUNDO


EL HOMBRE ES ITALIANO Y SU MUJER, PORTUGUESA. Detienen en Cádiz a una pareja que quiso cobrar la recompensa de Madeleine. FERNANDO LÁZARO Intentaron contactar con los padres de la niña secuestrada en Portugal para cobrar la recompensa ofrecida. La investigación sigue abierta.» Fuente: EL MUNDO


LA CNMV DICE QUE ARENILLAS NO DIO TRATO DE FAVOR A VEGA. Inspectores de hacienda denuncian los favores fiscales de Zapatero y Solbes a sicav y hedge fund. La CNMV dice que Arenillas no favoreció a la empresa que le invitó a una cena de 1.400 euros Arenillas insinúa que la CNMV está investigando a Astroc. El PP exige a Solbes que expediente a Arenillas por aprovechar su cargo en la CNMV para enriquecerse. Fuente: LIBERTAD DIGITAL


Senado de EEUU rechaza reforma a leyes de inmigración. El Senado rechazó el jueves la propuesta del presidente George W. Bush de reformar las leyes de inmigración, lo cual de hecho postergará cualquier medida sobre el tema hasta después de las elecciones del 2008. Fuente: THE NEW HERALD


(Ayer 28/06/2007) Bernard Schuster. Multan al Entrenador del Getafe cuando conducía un Audi - Coche patrocinado por citada marca a toda la plantilla del Real Madrid-. ¿Es o no ya el Entrenador de este Equipo?. Fuente: COPE

Fin de Noticias

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EL REGRESO DE RATO

Rodrigo Rato, director gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI)

Rodrigo Rato abandonará la dirección del FMI el próximo mes de octubre. El director gerente del Fondo Monetario Internacional, Rodrigo Rato, abandonará su cargo en el organismo el próximo mes de octubre por motivos personales, según informó este jueves la organización en un comunicado. A pesar de que no volverá a la vida política en España, sus planes pasan por incorporarse a una empresa privada en nuestro país. "He tomado esta decisión por razones personales", asegura Rato en la nota, que agrega que dejará el FMI tras la asamblea anual que este organismo y el Banco Mundial celebran en septiembre. "Mis circunstancias familiares y responsabilidades, particularmente en lo que respecta a la educación de mis hijos, son las razones por las que dejo antes de lo esperado mis responsabilidades en el Fondo", afirma. Después de la asamblea anual de 2007 "Mi intención es renunciar como director gerente después de la asamblea anual de 2007", indica Rato, que alega que anuncia ahora su decisión para dar el tiempo suficiente al Consejo Ejecutivo para designar un sucesor. El ex ministro de Economía español asegura que "no ha sido una decisión fácil" debido a su respeto por la institución y su personal, "su papel en la arquitectura económica mundial y su envidiable capacidad de adaptarse a unas circunstancias globales cambiantes". Entre los logros de su mandato, el director gerente enumera las iniciativas para la reforma de la institución, tales como "la primera etapa del incremento de las cuotas" de países en vías de desarrollo. "Espero que mi marcha nos dé a todos un incentivo para colaborar de manera constructiva y efectiva con los países miembros en los próximos meses para tratar de acelerar el calendario en esas áreas y garantizar que hemos alcanzado suficientes progresos de cara a la Asamblea Anual". ¿De vuelta a España? Según fuentes consultadas por EP, Rato no volverá "en ningún caso" a la vida política en España. Sin embargo, según las mismas, sus planes pasan por incorporarse a una empresa privada, cuya identidad será anunciada en su día. Rato fue nombrado director gerente del FMI en mayo de 2004 en sustitución del alemán Horst Koehler. La marcha de Rato se producirá apenas tres meses después del relevo al frente del Banco Mundial, la institución hermana del Fondo, en la que el ex subsecretario de Estado Robert Zoellick reemplazará este domingo como presidente a Paul Wolfowitz, quien presentó la dimisión en mayo por un escándalo de favoritismo hacia su compañera sentimental. El FMI, del que son miembros 184 países, es la institución internacional encargada de supervisar la salud de la economía mundial y de prestar ayuda a los países con desequilibrios en su balanza de pagos.

TAL DÍA COMO HOY. (29.06.2007)

29 de junio de 1994.-Se halla un mamut pigmeo

Se descubre el primer esqueleto prácticamente completo de un mamut pigmeo, en unos acantilados de la isla Santa Rosa, cerca de California. Las pruebas de radiocarbono indican que el espécimen, de apenas 1,70 metros de altura y una tonelada de peso, tiene 12.840 años de antigüedad. Aunque algunos restos parciales pertenecientes a estas criaturas ya habían sido hallados años antes, se trata de la primera vez que puede estudiarse este animal con tanto detalle.

INVENTO.- El Azúcar refinado

Azúcar refinado Según textos indios, los agricultores ya cultivaban la caña de azúcar y refinaban su savia hacia el año 1000 a. C. La primera vez que los europeos probaron la dulzura de esta planta gigante fue en 325 a. C., el año en que Alejandro Magno invadió la India. Sus soldados aprendieron allí cómo se hacía “un jarabe tan dulce como la miel, sin el concurso de las abejas”, según relatos de la época.

INSÓLITO, PERO CIERTO.- Temperatura

Un baño que pela La temperatura media de los océanos hace 3.500 millones de años era de 80 ºC. Hoy es de 17 ºC en la superficie.

PERROS DE RAZA.- El Bouvier de Flandes

Bouvier de Flandes Origen y Evolución Esta raza se desarrolló en los vastos pastizales de la región atlántica de Flandes, hoy dividida entre Francia, Bélgica y los Países Bajos. Su cría sistemática es relativamente reciente, ya que se lleva a cabo desde las primeras décadas del siglo XX. En esa zona los perros eran utilizados para labores de pastoreo, defensa, tiro y caza.

La hipótesis más extendida es la que afirma que el Bouvier de Flandes surgió de cruces endogámicos de los distintos perros, independientemente de la función que desarrollasen, en esa zona europea. Por ejemplo, los perros de guarda eran los Mastines autóctonos y los pastores eran canes peludos de color gris con cierta semejanza con el Pastor de Brie.
En 1891, en su libro «Les races des chiens», Adolphe Reul describe a un tipo de perro típico de los negociantes de ganado. En 1894, el conde Henry de Bylant publica en su libro «Races des chiens» una foto de aduaneros acompañados por un perro muy parecido en el tipo a los que años más tarde serían conocidos como perros de «bouvier», es decir, cuidadores de bueyes.
Los primeros cruces fueron fortuitos y de ellos surgieron ejemplares de diferentes características. Se cree que los monjes del litoral sí realizaban cruces entre perros campesinos con sus galgos ingleses de caza. Con estos cruces se buscaba un perro útil para pasar toda una vida en los campos de lino, de manera que el pelo áspero y recio se combinó con uno más largo, lo que acabó proporcionando un aspecto feroz.
Este nuevo perro fue criado en distintas regiones y su imagen se fue definiendo de diferente manera. Por ello en sus orígenes se conocían el Bouvier de Roulers (un tipo de perro muy alto, no menos de 70 centímetros, y todo negro), criado por el señor Moerman; y el Paret, muy conocido por ser el perro del ejército francés, criado por el señor Paret.
En plena polémica sobre la preferencia de los distintos tipos estalló la I Guerra Mundial, lo que significó un cierto retroceso; sin embargo, antes se hicieron varios intentos de redactar un patrón de raza, uno en 1908 y otro en 1912.
Antes de adjudicarse el nombre actual, esta raza era llamada Bouvier Belge. Precisamente llegar a un consenso por parte de las dos comisiones de la raza, la francesa y la belga, sobre el nombre influyó de una manera decisiva en su futura crianza.
La segunda conflagración mundial provocó otro retroceso en la evolución del Bouvier de Flandes y en 1959 dos nuevas comisiones fueron creadas para redactar otro estándar, que estaría vigente hasta su homologación por parte de la FCI en 1965. Descripción del Bouvier de Flandes La apariencia general del Bouvier de Flandes es la de un perro brevilíneo, de cuerpo corto y compacto, sobre extremidades fuertes y bien musculadas, lo que da la impresión de fuerza sin ser pesado en su conjunto. La cabeza es de apariencia maciza; el cráneo está bien desarrollado y plano; las líneas superiores del cráneo y de la caña nasal son paralelas; la trufa prolonga la caña nasal en una línea ligeramente convexa en su extremo, debe estar bien desarrollada y de color siempre negro; el hocico es ancho, fuerte, huesudo, rectilíneo en su perfil superior, se estrecha gradualmente hacia la trufa, sin llegar a ser puntiagudo; su largura será menor que la del cráneo dentro de la proporción de dos a tres y su perímetro, tomado justo por debajo de los ojos, será más o menos igual a la longitud de la cabeza; los ojos poseen expresión franca y enérgica, ni prominentes ni demasiado hundidos, ovalados y lo más oscuros posible; las orejas se cortan en triángulo; llevadas bien erguidas, de inserción alta y muy móviles; se recomienda que el corte sea proporcionado al volumen de la cabeza. El cuello tiene que estar perfectamente diferenciado del cuerpo y este último es vigoroso, compacto y corto; la largura desde la punta del hombro a la punta del anca debe ser igual a la altura de la cruz; el dorso es corto, ancho, musculoso, bien sostenido, sin debilidad aparente pero flexible. La cola debe cortarse, así como seguir la línea natural de la columna vertebral y ser llevada alegremente en movimiento cuando el ejemplar está en acción; ciertos perros que nacen anuros ya no pueden ser penalizados por este hecho. Las extremidades anteriores tienen los huesos fuertes, están bien musculadas y perfectamente derechas. Las extremidades posteriores son potentes, con musculatura pronunciada. El conjunto del Bouvier de Flandes debe ser armoniosamente proporcionado, para permitir un movimiento libre, franco y altanero. El paso o el trote son las andaduras habituales del Bouvier de Flandes, aunque se encuentran también algunos ejemplares ambladores. El manto es tupido. El pelo de cobertura forma, con el subpelo espeso, un envoltorio protector apropiado para las bruscas variaciones atmosféricas que son típicas de la región originaria de la raza. El manto del Bouvier de Flandes es generalmente de color pardo-rojizo o gris, muy a menudo atigrado o carbonado; el manto negro está igualmente admitido, sin por ello sobrevalorarlo. Los mantos claros, llamados descoloridos, son indeseables. Carácter El Bouvier de Flandes, por el fuego de su mirada, revela inteligencia, energía y audacia. Carácter equilibrado, de sabio intrépido.

RESTAURANTES Y VINOS, DEL BRAZO

Matrimonio bien avenido

Algunos restaurantes han tomado buena nota de la importancia de aliarse con buenas bodegas y sus enotecas tienen peso propio. Los hay que disponen de centenares de referencias. Reportaje por: Inma Muro Una buena comida requiere para estar completa un buen vino. Esto es algo bien conocido y en los últimos tiempos es un aspecto muy mimado por los restauradores, en un afán por diferenciarse entre tanta oferta. Se acabó aquello de disponer sólo de un vino de mesa, un rioja y un ribera del duero. Un cliente cada vez más entendido reclama mayor oferta, y entre ella quiere encontrar algunos de sus caldos preferidos, así como la posibilidad de probar bodegas internacionales. Las fronteras ya no se abren exclusivamente a los franceses, y así cada vez es más habitual encontrar botellas llegadas de Australia, Argentina y Chile. Algunos restaurantes han tomado buena nota de la importancia de aliarse con buenas bodegas y sus enotecas tienen peso propio.
Los hay que disponen de centenares de referencias (rondando incluso el millar) y un sumiller en la sala que les asesora en la selección. El club Vinoselección (www. vinoseleccion.es) edita cada año una guía con los restaurantes que cuentan con las mejores cartas de vinos. Es una buena senda a seguir por quienes quieren adentrarse en el mundo del maridaje entre comida y caldos porque está hecha no sólo por expertos, sino a través de las opiniones espontáneas de muchos de sus 50.000 socios. Una de las prioridades de esta entidad, creada en 1973, está fomentar la cultura del vino. Entre los ejemplos claros de la nueva cultura gastronómica emborrachada de referencias vitivinícolas nos encontramos con la curiosa apuesta del restaurante Moo, en Barcelona, restaurante del hotel Omm. Su proyecto gastronómico se confió a los hermanos Roca.
Entre ellos diseñaron una carta en la que cada plato tiene una relación muy directa con el vino.
Cuatro sumilleres en el comedor aconsejan cuál entre los 600 caldos de todo el mundo que tienen en su carta le va mejor al plato. La sugerencia es comer medias raciones, entre tres y cuatro, y acompañarlas con variedades diferentes de vino. El madrileño restaurante Coque ha recibido recientemente el Premio Alimentos de España que concede el Ministerio de Agricultura en reconocimiento a su carta digital de vinos, que contribuye a fomentar su conocimiento y distribución. El local dispone de 300 metros cuadrados de bodega con joyas vitivinícolas cuyo número va creciendo bajo las directrices del sumiller Rafael Sandoval. Hay novecientas variedades que incluyen borgoñas y burdeos y vinos españoles como L’Ermita, Alón y Pingus. En San Cugat del Vallés, el sumiller Josep Baeta ha abierto recientemente su restaurante Bebop, un santuario para amantes del vino en el que se puede degustar, comprar o acompañar la comida con el que traigan de casa por un módico descorche. En la carta, productos catalanes acordes a cada temporada. En Madrid el restaurante Cuatro Estaciones ha sido reconocido por su buena relación con los caldos. La Academia Española de Gastronomía ha galardonado a su sumiller, Jerónimo Ingelmo, con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller de 2007. Cuando este local abrió su puertas, hace 25 años, ya apostó por los vinos, que ocupaban tres cuartas partes de su carta cuando todavía la cultura del vino no estaba tan extendida como ahora. La experiencia de Ingelmo está al servicio del cliente para asesorar al comensal y guiarle entre las buen nutridas estanterías de la bodega del Cuatro Estaciones. BEBOP Sant Domènec, 19 Sant Cugat del Vallès (Barcelona) Tel.: 935 879 119 MOO Hotel Omm Roselló, 265 Barcelona Tel.: 934 454 000 CUATRO ESTACIONES General Ibáñez Ibero, 5 Madrid Tel.: 915 536 305