La patatera de la localidad cacereña de Monroy llega a Estados Unidos y Alemania.

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La patatera de la localidad cacereña de Monroy llega a Estados Unidos y Alemania.

○ Gastronomía ○

Patatera de Monroy.

■ La patatera de Monroy llega a Estados Unidos y Alemania. La familia Galea, empresa extremeña especializada en el ramo de la chacinería, ha logrado exportar al extranjero este producto, elaborado con carne de cerdo, papada, patatas cocidas y tripa natural. Además, destacan que no lleva ningún aditivo, ya que solo utilizan sal, pimentón y ajo.

Los Galea abrieron su primer negocio en el casco urbano en un edificio amplio con bodega y, en la actualidad, cuentan con una moderna fábrica a las afueras. Julián, el mayor de los varones y gerente de esta firma, señala que comenzaron a elaborar patatera en 1955, una labor que iniciaron sus padres y han seguido los hijos. "Elaboramos todo lo que es el cerdo ibérico con denominación de origen de bellota", apuntó.

En cuanto a la entrada en nuevos mercados como el chino, reconoce que será positiva, aunque admite las dificultades por cambiar los paladares en este país.

Fuente: Radio Interior.