La manzana

♦ Sección: GASTRONOMÍA ♦

diferencia de otras frutas con orígenes exóticos, como el melocotón y la naranja, que nos vienen de Persia o de China, la manzana ha sido una fruta europea de toda la vida.

Sabemos que nuestros antepasados europeos se alimentaron con ella desde tiempos remotos.

En las viviendas lacustres prehistóricas de los valles alpinos han aparecido restos de manzana perfectamente identificables.
El manzano es un árbol característico de la zona templada, que necesita un largo período de reposo invernal.
La manzana es interesante por su buena conservación.
Algunas variedades resisten en el árbol hasta la primavera y, con su piel fina e impermeble, son capaces de durar largo tiempo en el lugar donde se almacenan.
Por eso y por su contenido de vitamina C fueron muy apreciadas de los marinos en los largos viajes,
Los grandes veleros llevaban en sus bodegas una buena provisión de manzanas.
Se difundieron mucho en los Estados Unidos, sobre todo en Ohio.

De todos es sabido que la manzana es sanísima. Una cura de salud consiste en cenar (de plato único) una manzana asada. Pruebe y verá qué bien duerme.

Fuente: Mis recopilaciones